Ein Mittag in Loreto

Loreto. Ein magischer Ort. Ich hatte es schon geahnt, bevor ich wirklich da war und das hat 2 Gründe. Eines Tages stieg ich in einen Zug von Ancona nach Venedig. Das heisst, wir wollten einsteigen.. aber er kam erstmal nicht. Nach viel casino am Bahnsteig, hörte ich zum ersten Mal von Loreto, als ein Bahnangestellter meine Hand tätschelte und sagte „gnädige Frau, ihr Zug wird kommen und sogar bald, er macht grad in Loreto halt und holt sich noch schnell den Segen der Madonna ab“ … ich war verwirrt, wollte nach Venedig -und zwar schnell- und sagte nur, dass ich von Loreto noch nie gehört habe, aber sehr glücklich darüber bin, dass der Zug doch noch kommt. Der Bahnangestellte hatte mich in diesem Moment für die größte Kulturbanausin in den Marken gehalten…

Meine zweite Begegnung mit Loreto hatte ich auf der Autobahn einige Monate später.. (noch im Zug hatte ich mir vorgenommen dieses Loreto ausfindig zu machen und es zu besuchen, oder mir zumindest vorerst mal den Namen der Stadt zu merken) von der Autobahn aus sah ich es dann. .. Leuchtend in der Sonne! Stolz! und doch bescheiden.. erhoben auf einem lieblichen Berg.. die Kathedrale leuchtete buchstäblich .. ich passierte das Schild auf der Autobahn, das auf Loreto verwies, und da war mir klar, dass ich soeben besagten Ort gesehen habe, mit dem ich am Bahnhof von Ancona meine erste „Begegnung“ hatte… ich setzte Loreto sofort auf meine ‚innere Ausflugsliste‘ und dann kam der Ausflug.

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Goodbye durchs Fenster, heute kein Leuchten.. ist ja auch spät jetzt..

 

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Atemberaubende Weitsicht

Loreto. Also. Es ist Anfang Juli, die Sonne brennt vom Himmel, ein wunderschöner Tag. Die Anfahrt ist unschuldig, wenn man überland kommt.. man bewegt sich auf wunderschönen Landstraßen, die ein wenig der Toskanalandschaft gleichen und der Winkel alleine, in dem die Sonne scheint, macht mich schon glücklich. Schon von weitem strahlt dieser Ort! Aber jetzt mal der Reihe nach.. nach einem kleinen Spaziergang ausserhalb der Stadtmauern mit unglaublich schönem Ausblick, schreite ich durch das große Tor, nur um einen noch schöneren Ausblick vorzufinden. Aber zwei Dinge irritieren mich, erstmal das Flugzeug, das den Anblick verschandelt und dann, als ich mich umdrehe.. eine Ansammlung von Ständen mit Kreuzen und Statuen, die mich augenblicklich verstehen lassen, dass hier was falsch läuft :p

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Ist Loreto jetzt wegen Maria berühmt oder wegen Flugzeugen?!

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Bin ja eher so der Meertyp, aber dieser Berg hat ’s mir angetan..

Wer sich dazu entscheidet, in die Basilika einzutreten und wie ich ohne Vorbereitung Orte besucht (manch einer nennt es naiv, mir jedoch macht es Spaß) der wird dann auch verstehen, was da los ist. Die herrschaftliche leuchtende Basilika, von der ich ja jetzt schon öfter gehört hatte, wurde um ein Häuschen herum gebaut und zwar um kein geringeres als das der Maria.. ja DER Maria – die, nach der ihr alle benannt seid :p – Sie wird auch Mutter Gottes genannt oder Maria von Nazareth – DIE Jungfrau. Das macht Loreto also zum wichtigsten Wallfahrtsort Italiens (dachtet ihr auch, dass es Rom wäre …?!)

Das Haus in dem Jesus‘ Mutter in Nazareth aufgewachsen ist steht also in Loreto, Marken, Italien. Wie es da hinkam? Offensichtlich über Griechenland, Kroatien und zwar mit dem Schiff… Wer mehr erfahren will schaue sich diese Seite an, die ich gefunden habe, aber mit der ich nichts zu tun habe. 

 

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Auf dem Weg zur Basilika, rechter Hand befinden sich alle Souvenirstände .. 

 

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Schön hier, wa?

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Beste Aussicht

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Der wunderschöne Vorplatz der Basilika plus Frontansicht 😉

 

Man betritt also die Kirche und hinten am Ende des Schiffs steuert man auf Marias Haus zu. Quasi ein Zweizimmerhaus. In Nazareth war es an einer Mauer gebaut (auch diese wird noch heute verehrt) deshalb hat das Haus nur 3 Wände. An das Innere kann ich mich nicht mehr richtig erinnern, denn ich war erstaunt von den vielen Menschen, die darin beteten, knieten und auf Wunder hofften oder einfach nur staunend da standen und sich fragten, was Marias Haus hier eigentlich macht.

 

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Fotografieren verboten?

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Malerei, Marmor, Gold, das Übliche..

Ich weiss es, meine Freunde sagen es mir andauernd, ich mache zu viele Fotos. Überall. In der Basilika habe ich mich mal zurückgehalten.. deswegen, wenn ihr Marias Haus sehen wollt, dann fahrt hin 😉 dasselbe gilt für die schöne Altstadt Loretos – definitiv ein Ausflug wert! Was ich euch allerdings nicht vorenthalten kann, ist dieses Schild, das in der Nähe des Eingangs der Kirche zu finden war. Darauf steht: „Jammern verboten: Hör auf zu klagen und fang an dein Leben zum Besseren zu verändern!“

Wenn das mal nicht ein super Tipp der Kirche ist 🙂

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Jetzt bleibt mir nur noch zu sagen: Happy weekend und geniesst den Ausblick auf den Monte Conero und das Meer:

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Ausblick auf unseren Hausberg: Monte Conero

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Meer 

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mehr Meer, kann nie schaden..

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Kathedrale Rückansicht, sie genießt den obigen Ausblick 

 

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Monte Conero, Meer und Uschi, noch ungebräunt aber trotzdem glücklich 😉

Wenn ihr in der Nähe seid, dann besucht auf jeden Fall auch gleich noch Sirolo. Dort gibt es unglaublich leckeres Eis und den vielleicht schönsten Ausblick der Gegend..

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Monte Conero von Sirolo aus und die herrliche Natur drumherum

 

Wort des Tages: casino = Chaos

Pasta 🍝 asciutta hilft gegen alles ;)

Du kennst das sicher, du bist traurig, krank, kannst nicht schlafen, hast Liebeskummer oder dich bedrückt irgendwas und deine Mamma macht dir einen Kakao und spielt mit dir Mensch ärgere dich nicht oder Memory und zwar so lange, bis ihr fast dabei einschlaft beziehungsweise bis der Schmerz nachlässt.. am nächsten Tag gibts meistens dein Lieblingsessen.. so oder so ähnlich..

Mein soulfood war seit jeher Pasta asciutta. Diese Art von Pastagericht heißt „trockene/abgetrocknete Pasta“ weil sie nicht, wie normalerweise in Italien üblich, in den Sugo geworfen -also mit der Soße vermischt- wird, sondern „nackig“ dazu gegessen wird.

Für diese Pasta asciutta brätst du Knofi und Zwiebeln (beides klein geschnitten) in Olivenöl an, gibst dann Hackfleisch dazu und brätst schön weiter. (Optional jetzt einen großen Klecks Tomatenmark mit dem Hackfleisch vermischen). Wenn alles schön goldbraun ist und lecker riecht gibst du stückige Tomaten dazu (bevor du die Dosen wegwirfst Dreiviertel mit Wasser füllen und zugeben) sowie Salz, Pfeffer, eine Brise Zucker. Das alles lässt du jetzt für eine Stunde chillig vor sich hinkochen und liest währenddessen ein paar Geschichten hier auf ladolcevitaliana oder dein Lieblingsbuch ;). Nach ungefähr vierzig Minuten (oder früher wenn kein Gasherd ;)) bringst du das Spaghettiwasser zum kochen, Salz rein und dann die Spaghetti al dente kochen. Nach der Stunde ist alles fertig und kann warm genossen werden. Mmmmmmmmmmh leckerrrrrrrr!!!!! Das beste Gericht 🙂

Für 2 👍🏼 Riesenportionen benötigst du:

350g Hackfleisch

2 kleine Dosen stückige Tomaten 🍅

Salz, Pfeffer, Zucker

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

Olivenöl

Spaghetti

Basilikum für den Extrageschmack und die Italienfarben 🇮🇹 😋

Optional geriebenen Parmesan und Tomatenmark

1 Stunde Zeit damit es besonders lecker schmeckt

Gnocchi für die Seele

Kopf aus, Gefühl an

Lo puoi regolare con i tuoi gusti

Lektion 1, die nicht nur die Gnocchi betrifft, sondern das ganze Leben mit einem italienischen Lebensstil. In Deutschland neigt man dazu, sich nach genauen Angaben zu richten, Rezepten zu folgen oder oft alles Mögliche zu genau zu nehmen. In Italien wird etwas mehr auf die Gefühle vertraut. So läuft das auch beim Zubereiten der Gnocchi und des dazugehörigen Sugos. Wir fragen „wie viele Zehen Knoblauch sollen rein?“. Roberto sagt: „Das wird dir dein Geschmack sagen..“

Los gehts also, mit viel Gefühl und Vertrauen in die Sinne. Gnocchi in 3 verschiedenen Varianten. Am Besten du liest bevor du loskochst erstmal bis zum Ende, dann kannst du dir eine Soße aussuchen oder gleich alle 3 zubereiten, so wie wir.

Noch ein Tipp bevor du loslegst: Nimm dir Zeit! Mach alles mit Liebe und Ruhe und es wird besser schmecken.

Muthu (Sous chef) formuliert das so:

We are a generation that does not know the value of time… We do shiddy stuff with our time

 

Gnocchi-Teig und Zubereitung

  • 1 kg Kartoffeln (keine mehlig kochenden)
  • 300g Mehl
  • 1 Ei
  • Salz, Peffer
  • Hochwertigen, lange gereiften (2 Jahre) Parmesan

 

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Die Kartoffeln langsam (auf mittlerer Flamme) im Wasser kochen, bis sie weich sind (Mit der Gabel reinstechen und testen!) dann die Kartoffeln schälen und durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Kartoffelmatsch mit den 300g Mehl, dem Ei und einer Prise Salz vermischen. Daraus dann den Teig kneten. Eine Faustgroße Menge vom Teig abtrennen und zu einer Wurst rollen diese Wurst dann in gnocchigroße Abschnitte teilen. Die einzelnen Gnocchi werden über die Rückseite einer Gabel, oder direkt auf dem Tisch, gerollt. Das bewirkt, dass sie nachher besser kochen. (Wie dieser Schritt genau auszuführen ist, könnt ihr in der Instastory @ladolcevitaliana anschauen). Gnocchi auf einem Schneidebrett, Teller o.ä. ablegen, mit etwas Abstand, dass sie nicht zusammenkleben) Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi darin kochen. Ähnlich wie schwäbische Spätzle, sind die Gnocchi fertig, wenn sie von alleine nach oben kommen und müssen abgeseiht werden. Yummy, lecker, jetzt sind sie verzehrbereit.

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3 verschiedene Soßen für 3 verschiedene Anlässe, oder alle direkt nacheinander 🙂

1. Leckere einfache Supertomatensoße

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2. Super schnelle Käsesoße

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3. Gnocchi mal anders: SWEEEET

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1. Leckere einfache Supertomatensoße

Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Olivenöl, Brühwürfel, passierte Tomaten

Zwiebel, Knoblauch und Karotte kleinschneiden und in reichlich!!!! Olivenöl (mindestens eine fingerdicke Schicht!!) anschwitzen, Brühwürfel dazugeben und ungefähr 15-20 Minuten köcheln lassen, dann die passierten Tomaten dazugeben und nochmal ungefähr eine halbe Stunde kochen lassen. (Das passiert auf kleiner Flamme von selbst während du mit den Gnocchi beschäftigt bist)

Mit den fertigen Gnocchi vermengen und genießen, nach Wunsch mit Liebe gehobelten Parmesan d’rüberstreuen.

 

2. Super schnelle Käsesoße

Käse nach Wahl aber mindestens Gorgonzola, Weichkäse (so wie für Obazda zum Beispiel) und Butterstücke zum Schmelzen bringen (zum Beispiel in der Mikrowelle)

Dann mit den fertigen Gnocchi im Topf vermengen und gleich genießen (schmeckt nur frisch und sollte nicht aufbewahrt werden) nach Wunsch Parmesan dazugeben.

 

3. Gnocchi mal anders: SWEEEET

Butter auf dem Herd oder in der Mikrowelle zerlassen mit einem Kaffeelöffel Zucker sowie einem Kaffeelöffel Zimt vermengen, dann mit den Gnocchi vermischen und servieren.

 

Robertos Geheimtipp:

Für einen besonderen Gaumenschmaus kannst du die Gnocchi auch mit Kastanienmehl zubereiten. Der Zubereitungsprozess ist derselbe wie bei den traditionellen Gnocchi, verwende aber 200g Mehl und 100g Kastanienmehl. Dazu schmeckt ein Sugo aus Steinpilzen, Champignons, Butter und Sahne und/oder Parmesan am leckersten!